Malzemeler:
- 10 yaprak milföy hamuru
- 100 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
- 2 adet soğan (orta boy, ince doğranmış)
- 2 adet yeşil biber (ince doğranmış)
- 3 adet domates (soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış)
- 1 tutam maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Tuz (isteğe bağlı)
- Karabiber (taze çekilmiş)
- Sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı:
- Öncelikle biberleri, domatesleri, soğanları ve maydanozu ince bir şekilde doğrayın.
- Doğradığınız bu malzemeleri bir mutfak robotuna alarak, homojen bir karışım elde edene kadar çekin.
- Karışımı geniş bir kaseye aktarın ve üzerine kıymayı ekleyin. İyice yoğurun.
- Tuzunu, taze çekilmiş karabiberini ve birkaç damla sıvı yağı ilave edip, tüm malzemelerin birbirine karışmasını sağlayın.
- Milföy hamurlarını hafif un serpilmiş bir yüzeyde merdane ile açarak, ince bir hale getirin.
- Her bir milföy hamurunun ortasına hazırladığınız iç harcından yeterince paylaştırın.
- Hamurları bir fırın tepsisine dizin; yağlı kağıt kullanarak yapışmasını önleyebilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, altın rengi alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Afiyet olsun!