Malzemeler:
- 2 adet taze portakal
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta (sarısı hamura, beyazı üzeri için)
- 1 paket kabartma tozu
- Aldığı kadar un
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- Yarım çay bardağı toz şeker (isteğe bağlı, üzeri için)
Yapılışı:
- Öncelikle portakalların kabuklarını güzelce rendeleyin ve suyunu sıkın.
- Büyük bir yoğurma kabına yumurta sarısını ve toz şekeri ekleyip, karışım iyice krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Ardından portakal suyu ve rendesini ekleyerek malzemeleri iyice karıştırın.
- Zeytinyağını, kabartma tozunu ve azar azar unu ilave ederek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, kurabiye kalıpları ile dilediğiniz şekli verin. Ben bu aşamada harf baskı kalıplarını kullandım, oldukça eğlenceli oldu!
- Şekil verdiğiniz kurabiyelerin üzerine yumurta akını sürün ve isteğe bağlı olarak üzerine toz şeker serpin.
- Önceden ısıtılmış 165 derece fırında, kurabiyelerin üzeri hafif pembeleşene kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Pişen kurabiyeleri fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Sonrasında afiyetle tüketebilirsiniz!
Bu lezzetli portakallı kurabiyeler, hem çay saatlerinizde hem de özel günlerinizde misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçim olacak. Afiyet olsun!