Pizza Hamuru Malzemeleri
- 1 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 paket kuru maya (veya 1 yemek kaşığı taze maya)
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 – 3,5 su bardağı un (isteğe bağlı olarak tam buğday unu da kullanabilirsiniz)
Pizza Hamuru Nasıl Yapılır?
- Ilık suya şekeri ekleyip iyice karıştırarak eritin.
- Kuru mayayı ekleyin ve karıştırdıktan sonra kabın üzerini bir bezle örtüp yaklaşık 15 dakika boyunca mayanın kabarmasını bekleyin.
- Maya kabardıktan sonra zeytinyağını ve tuzu ekleyin. Bu aşamada karışımın homojen olmasına dikkat edin.
- Unu yavaş yavaş ekleyin ve hamurunuzun yapısını kontrol edin. Un eklerken hamurun dokusunu kaybetmemesine özen gösterin.
- Hamur ele yapışmaz bir kıvama gelene kadar yoğurmaya devam edin. Bu işlem, hamurun elastik ve pürüzsüz olmasını sağlar.
- Artık zor kısmı tamamladık. Hamurun mayalanması için 45-50 dakika beklememiz gerekiyor. Bu süre zarfında hamur iki katına çıkacaktır.
- Benim önerim, hamurun bulunduğu kabı içi sıcak su dolu bir tepsiye yerleştirmenizdir. Bu, kabarma sürecini hızlandırır ve hamurun daha iyi mayalanmasını sağlar.
- Tabii ki bu aşamada kabın üzerini bir bezle örtmeyi unutmayın. Bu, sıcaklığın korunmasına yardımcı olur.