Peynirli Sosyete Mantısı Malzemeleri
- MAZEMELER:
- 4 adet yufka
- 150 gram beyaz peynir (isteğe bağlı olarak lor peyniri de kullanılabilir)
- 4 adet olgun domates
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- SOS İÇİN:
- 1 kase sarımsaklı yoğurt (sarımsak isteğe bağlı)
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Pul biber, karabiber, nane (isteğe bağlı baharatlar)
- Börekleri kızartmak için yaklaşık 2 su bardağı sıvı yağ önerilmektedir.
Peynirli Sosyete Mantısı Nasıl Yapılır?
- YAPILIŞI: Öncelikle yufkalar dörde bölünür. Domatesler küçük küpler halinde doğranır ve beyaz peynir ezilerek ufalanır. Peynir karışımına tuz ve baharatlar eklenip iyice harmanlanır.
- Hazırlanan karışımdan 2 yemek kaşığı alınarak yufkalardan birinin ortasına konulur. Yufka, gül böreği şeklinde, sıkıca sarılır. Bu işleme diğer yufkalar için de devam edilir.
- Bütün börekler bol sıvı yağda altın sarısı rengi alana kadar kızartılır. Kızaran börekler, yağını süzdürmek için bir tepsiye dizilir.
- Sos malzemeleri, yoğurt hariç, bir tavada kavrulur. Salça ve baharatlar eklenerek kısık ateşte birkaç dakika pişirilir.
- Servis esnasında, kızartılan böreklerin üzerine önce sarımsaklı yoğurt, ardından hazırlanan sos dökülerek servis edilir. Bu lezzetli ve pratik tarif ile sevdiklerinize keyifli bir ziyafet sunabilirsiniz. Afiyet olsun!