Peynirli Puf Böreği, hem lezzeti hem de pratikliği ile mutfakların vazgeçilmez atıştırmalıklarından biridir. Bu tarif, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak ve peynir dolu börekler hazırlamanıza yardımcı olacak. İşte adım adım tarifimiz:
Malzemeler
- Börek Hamuru için:
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 yemek kaşığı sirke
- 2 su bardağı un
- Tuz (isteğe bağlı)
- İç Harcı için:
- 200 gram yarım yağlı beyaz peynir
- ½ bağ maydanoz (ince kıyılmış)
- Ayçiçeği yağı (kızartmak için)
Yapılışı
- Öncelikle, un, tuz ve karbonatı geniş bir kaseye alın. Ortasına bir havuz açarak yumurta, yoğurt, zeytinyağı, sirke gibi hamur malzemelerini ekleyin. Yavaş yavaş karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin.
- İç harcı hazırlamak için, beyaz peyniri bir kaba alın ve üzerine ince kıyılmış maydanozu ekleyin. İkisini güzelce karıştırarak homojen bir iç harç oluşturun.
- Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın. Un serpilmiş bir tezgahta merdane yardımıyla açın. Açtığınız hamurun ortasına peynir harcından koyun. Hamuru yarım ay şeklinde kapatın ve kenarlarını çatal ile bastırarak iyice sıkıştırın.
- Kızgın ayçiçeği yağında, her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran börekleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
Peynirli Puf Böreği, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Çay saatlerinizin veya misafirlerinizin vazgeçilmezi olmaya aday! Afiyet olsun!