Peynirli Pancake Malzemeleri
- 1 adet yumurta
- 1,5 su bardağı un (Gerekirse biraz daha ekleyebilirsiniz, hamurun kıvamına göre ayarlayın.)
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı vanilya (İsteğe bağlı, tatlı bir aroma katmak için kullanabilirsiniz.)
- Biraz sıvı yağ (Pişirme için kullanacağız.)
- 900 gram beyaz krem peynir (İtalyan Ricotta peyniri tercih edilse de, damak zevkinize uygun farklı peynirler de kullanabilirsiniz.)
Peynirli Pancake Nasıl Yapılır?
- *Not: Esas tarifte İtalyan Ricotta peyniri kullanılıyor; ancak dilediğiniz farklı bir peynir ile de yapabilirsiniz.
- *Not: Bu ölçülerle ortalama 26-27 adet mini pancake elde edersiniz.
- Peynir ile yumurtayı derin bir kasede iyice karıştırın. Eğer vanilya kullanacaksanız, bu aşamada eklemeyi unutmayın.
- Şekeri de ekleyerek karışımın homojen bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.
- Kabartma tozunu ve unu ilave edin, tüm malzemeleri yoğurarak güzelce harmanlayın.
- Hamuru küçük parçalara ayırın ve avuç içiyle yassı şekil vererek mini pancake’ler oluşturun.
- Bir tavayı iyice ısıtıp az miktarda yağ ekleyin. Pancake’leri her iki yüzü kızarana kadar, altın rengi olana dek pişirin.