Peynirli köfte, lezzetli ve pratik bir atıştırmalık veya ana yemek olarak sofralarınızı süsleyebilir. Bu tarifte, beyaz peynirin tuzlu ve kremamsı tadı, baharatlarla birleşerek harika bir lezzet ortaya çıkarıyor. İşte peynirli köfte yapmanız için gerekli malzemeler ve adım adım hazırlama aşamaları:
Malzemeler
- 200-250 gr. orta yağlı sert beyaz peynir
- 2 dilim bayat ekmeğin içi (veya 2 dilim kabuksuz tost ekmeği)
- 2 adet yumurta
- Yarım demet taze maydanoz (isteğe bağlı olarak dereotu da kullanabilirsiniz)
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
Peynirli Köfte Yapılışı
- İlk olarak, beyaz peyniri derin bir kaba rendeleyin. Peynirin tuzlu olması, köftelerin lezzetini artıracaktır.
- Bayat ekmek dilimlerini kabuklarından ayırdıktan sonra, ekmek içlerini pirinç tanesi büyüklüğünde ufalayarak peynirin üzerine ekleyin.
- Sonrasında, iki adet yumurtayı kırarak karışıma ekleyin. Bu, köftelerin bir arada kalmasını sağlayacaktır.
- İncecik kıydığınız maydanozu da ilave edin. Maydanoz, köftelere taze bir aroma katacaktır.
- Karabiberi de serptikten sonra, tüm malzemeleri güzelce yoğurmaya başlayın. Harcın homojen bir kıvama gelmesi önemlidir.
- İyice yoğurduğunuz peynirli harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuçlarınız arasında yuvarlayın.
- Yuvarladığınız köfteleri parmak şekli vererek uzatın. Bu, köftelerin daha estetik görünmesini sağlar.
- Diğer yandan, sıvı yağı derin bir tava veya orta boy bir tencerede kızdırın. Yağın sıcaklığı, köftelerin güzelce kızarması için önemlidir.
- Hazırladığınız peynir köftelerini dikkatlice tavaya ekleyin ve her iki tarafını çevirerek, altın sarısı bir renk alana kadar kızartın.
- Fazla yağını almak için köfteleri kağıt havlu serilmiş bir tabağa çıkarın.
- Peynirli köfteleri ılık halde, dilerseniz yanında soslarla birlikte servise sunabilirsiniz. Afiyet olsun!