Peynir Bazlama Malzemeleri
- 1 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı kuru maya
- 1 su bardağı yoğurt
- 500 gram beyaz peynir (veya tercih ettiğiniz başka bir peynir)
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ (pişirmek için)
- 1 yemek kaşığı tereyağı (üzeri için)
- Un (hamurun kıvamı için, yeterince)
Peynir Bazlama Nasıl Yapılır?
- Tüm malzemeleri hazırlayın: Derin bir kabın içine suyu, kuru mayayı ve yoğurdu ekleyin. Karışımın iyice birleşmesi için bir çırpıcı veya kaşıkla karıştırın.
- Peynirin hazırlanması: Beyaz peyniri bir çatal yardımıyla ezin ve karışıma ekleyin. Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamurunuzun cıvık olmaması için suyu kontrollü bir şekilde eklemeyi unutmayın.
- Hamuru dinlendirin: Yoğurduğunuz hamurun üzerini temiz bir bezle örtün ve sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar dinlenmeye bırakın. Bu süre zarfında hamurunuz kabaracaktır.
- Bezeleri hazırlayın: Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve unlanmış bir havlunun üstünde 20 dakika kadar dinlendirin. Bu adım, bezelerin daha iyi açılmasını sağlayacaktır.
- Pişirme işlemi: Yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın ve biraz sıvı yağ ilave edin. Bir beze alıp, un yardımıyla hafifçe açın. İçine peynir karışımını koyarak, kenarlarını kapatın ve tekrar unlayarak istediğiniz kalınlıkta açın.
- Bazlamaları pişirin: Hazırladığınız bazlamaları önceden ısıttığınız tavada, kısık ateşte her iki tarafı da altın rengi alana kadar pişirin. Piştikten sonra üzerlerine tereyağı sürerek zengin bir tat katın.
Afiyet olsun! Peynir bazlamalarınız sıcak ve lezzetli bir atıştırmalık ya da ana yemek olarak sofralarınıza şıklık katacak!