Patlıcanlı Sandviç Malzemeleri
- 2 dilim ekmek (tercihen ekşi mayalı)
- 2 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı olarak zeytinyağı da kullanılabilir)
- 120 gram kaşar peyniri (veya tercihinize göre beyaz peynir)
- 40 gram zeytinyağı (fırınlama için)
- 4 dilim fırınlanmış patlıcan (taze baharatlarla tatlandırılmış)
- 3 dilim fırınlanmış domates (taze baharatlarla zenginleştirilmiş)
- 6 adet çekirdeği alınmış zeytin (yeşil veya siyah tercihinize göre)
- 3 yaprak taze fesleğen (isteğe bağlı olarak nane de eklenebilir)
- 2 adet yumurta (taze ve organik tercih edilmesi önerilir)
- 20 gram tereyağı (yumurta için)
Patlıcanlı Sandviç Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, 4 dilim patlıcanı bir fırın tepsisine yerleştirip üzerine tuz ve karabiber serpin. Bu işlem patlıcanların lezzetini artıracaktır.
- Daha sonra, 30 gram zeytinyağını ekleyin ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 25 dakika boyunca pişirin, böylece patlıcanlar yumuşak ve lezzetli bir hale gelecektir.
- Ardından, 3 dilim domatesi de aynı şekilde tuz ve karabiber ile tatlandırın. Üzerlerine 10 gram zeytinyağı ekleyip, 170 derece fırında yaklaşık 10 dakika daha pişirin.
- Bir tavada 40 gram tereyağını eritin. İki dilim ekşi mayalı ekmeği tavaya yerleştirerek sadece bir yüzünü ağır ateşte kızartın, bu sayede ekmekler güzelce çıtır çıtır olacaktır.
- Kızaran ekmekleri tavadan dikkatlice alın ve bir kenara koyun.
- Kızarmış ekmeklerden birinin üzerine kaşar peynirini, fırınlanmış patlıcanı, fırınlanmış domatesi, taze fesleğeni ve çekirdeği çıkarılmış zeytinleri yerleştirin. Diğer ekmeğin kızarmış tarafını malzemelerin üzerine kapatın ve hafifçe bastırarak bir araya getirin.
- Sandviçinizi tavaya geri alarak, çevirerek diğer tarafını da kızartın. Böylece her iki tarafı da çıtır çıtır olacaktır.
- Ayrı bir tavaya 20 gram tereyağını ekleyin ve eritin. Üzerine yumurtaları dikkatlice kırın. İsteğinize göre az ya da çok pişirip, tabağa alın.
- Artık hazır olan patlıcanlı sandviçinizi, yanına yumurtayı ekleyerek sıcak servis edebilirsiniz. Bu lezzetli sandviç, hem kahvaltılarınızda hem de atıştırmalık olarak harika bir seçenek olacaktır.