Patlıcanlı parmak köfte, Türk mutfağının lezzetli ve pratik bir yemeğidir. Hem doyurucu hem de sebze ile zenginleştirilmiş bu tarif, özellikle misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. İşte bu nefis yemeği hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 250 Gram Orta Yağlı Kıyma
- 1 Adet Orta Boy Patlıcan
- 1 Dilim Bayat Ekmek (ufalanmış)
- 2 Adet Orta Boy Domates
- 1 Diş Sarımsak
- 1 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
- 1 Tatlı Kaşığı Kimyon
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 Tatlı Kaşığı Nane
Yapılışı:
- Öncelikle patlıcanı alaca soyun ve ikiye bölün. Patlıcanların alt kısmından uca doğru, resimdeki gibi kesikler atarak kızartmaya hazırlayın.
- Köfte harcını hazırlamak için kıyma, ufalanmış ekmek, kimyon, tuz ve naneyi bir kapta iyice yoğurun. Ardından bu harçtan parmak büyüklüğünde köfteler yapın. Hazırladığınız köfteleri, kesilmiş patlıcanların arasına yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, köfteler pişene kadar yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.
- Domatesleri rendeleyin ve bir tavada, ince doğranmış sarımsak ve sıvı yağ ile birlikte kaynatın. Bu karışım, yemeğinize lezzet katacak sosu oluşturacaktır.
- Yemeğiniz piştikten sonra, üzerine yoğurt ve hazırladığınız domates sosunu ekleyerek sıcak servis yapın. Afiyet olsun!