Patlıcan Kebabı Malzemeleri
- 6 adet orta boy patlıcan
- 500 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
- 4 adet olgun domates
- 3 adet yeşil biber (isteğe bağlı olarak sivri biber de kullanabilirsiniz)
- Tuz
- Pul biber
Patlıcan Kebabı Nasıl Yapılır?
- Öncelikle patlıcanları yıkayıp, sap kısımlarını keserek eşit büyüklükte 3 veya 4 parçaya kesin. Patlıcanları acılığını almak için tuzlu suda yaklaşık 30 dakika bekletin.
- Ayrı bir kapta kıymayı tuz ve pul biber ile iyice yoğurun. Baharatların kıymanın her yerine eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
- Patlıcanları sudan çıkarıp iyice durulayın ve kağıt havlu ile kurulayın. Ardından, patlıcan dilimlerini ve hazırladığınız kıymayı tepsiye sırasıyla dizin. Patlıcan, kıyma, patlıcan, kıyma şeklinde kat kat yerleştirebilirsiniz.
- Tepsinizin üst kısmına doğranmış domates ve yeşil biberleri yerleştirin. Bu, kebabınızın hem lezzetini artıracak hem de görselliğini zenginleştirecektir.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 1 saatten biraz fazla pişirin. Pişirme süresi fırınınıza göre değişebilir, bu yüzden ara ara kontrol edebilirsiniz.
Afiyet olsun!