Patatesli Rulo Börek Tarifi

Patatesli Rulo Börek Malzemeleri

• 3 adet yufka
• 2 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı eritilmiş tereyağı
• 5 adet orta boy haşlanmış patates
• 200 gram beyaz peynir
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)

Patatesli Rulo Börek Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak, haşlanmış patatesleri bir kâseye alarak ezin. Üzerine beyaz peyniri ekleyin ve karıştırın. Ardından, yumurtaları, yoğurdu, kuru naneyi, tuzu ve karabiberi de ilave ederek tüm malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.
2. Bir adet yufkayı tezgaha serin. Hazırladığınız patatesli harçtan bir miktar alarak yufkanın üzerine eşit bir şekilde yayın. Ardından, ikinci yufkayı üstüne yerleştirip yine harçtan sürün. Üçüncü yufkayı da aynı şekilde ekleyerek tekrar harç sürün.
3. Tüm yufkaları üst üste koyduktan sonra, yufkaları dikkatlice rulo şeklinde sarın. Ruloyu sıkı bir şekilde sararak daha güzel bir görünüm elde edebilirsiniz. Sarılmış böreği streç filmle sararak buzdolabında veya buzlukta bir süre bekletin.
4. Fırını 200 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın. Buzluktan çıkan ruloyu birkaç dakika bekletin, hafifçe sertleşmesini sağlayın.
5. Donmuş ruloyu keskin bir bıçak yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimlere kesin. Dilimlediğiniz börekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
6. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, böreklerin üzeri güzelce kızarana kadar ve çıtır çıtır bir doku elde edene kadar pişirin. Ardından fırından çıkarıp sıcak servis yapabilirsiniz.