Bu tarifim, misafirlerim için hazırladığım ve her seferinde büyük beğeni toplayan, yumuşacık bir kek. Patatesin lezzeti ile muhteşem bir uyum yakalayan bu kek, özellikle çay saatleri için harika bir alternatif.
MALZEMELER:
- 2 adet yumurta
- 2 adet orta boy patates
- 1 çay bardağı yoğurt (sulu olacak)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı kahvaltılık margarin
- 1,5 paket kabartma tozu
- Tuz, karabiber ve nane (isteğe bağlı)
- Un (aldığı kadar)
- Bir avuç taze maydanoz (isteğe bağlı)
- Üzeri için susam
YAPIMI:
Öncelikle patateslerimizi soyup küp küp doğrayalım. Sonrasında, bir kasede yumurtaları güzelce çırpalım. Çırpılan yumurtaların üzerine yoğurdu, sıvı yağı ve margarini ekleyelim. Karışıma tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak nane de ekleyebiliriz. Ardından, un ve kabartma tozunu ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştıralım.
Son olarak doğradığımız patatesleri ve isterseniz taze maydanozu da ekleyerek karışımın homojen olmasını sağlayalım. Hazırladığımız karışımı yağlanmış bir borcama veya istediğimiz kalıba dökelim. Üzerine susam serpiştirerek, önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri altın rengi alana kadar pişirelim. Pişirme süresi genellikle 30-40 dakika kadar sürmektedir, ancak fırınınıza göre bu süre değişebilir.
Fırından çıkan kekimizi dilimleyerek sıcak veya soğuk servis edebiliriz. Afiyet olsun!