Patates mantısı, lezzetli ve pratik bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilen bir Türk mutfağı klasiğidir. İşte bu nefis lezzeti hazırlamak için gereken malzemeler ve yapılış aşamaları:
Malzemeler:
- 5-6 adet orta boy patates
- Bir avuç taze maydanoz
- 1 kase doğal yoğurt
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Tuz, karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)
- 1-2 yemek kaşığı tereyağı (üzeri için)
Patates Mantısı Yapılışı:
- İlk olarak, patatesleri iyice yıkayıp kabuklarını soymadan haşlamak üzere bir tencereye koyun. Patatesler yumuşayana kadar haşlayın.
- Haşlandıktan sonra, patatesleri sıcak haldeyken kabuklarını soyun ve bir çatal veya ezici yardımıyla püre haline getirin.
- Ezilmiş patateslerin içine ince doğranmış taze maydanozları ekleyin. Bu, mantınıza taze bir aroma katacaktır.
- İsteğe bağlı olarak tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek karıştırın. Baharatlar, lezzetini artıracak önemli bir unsurdur.
- Karışımı iyice harmanladıktan sonra, cevize büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve bardak şekli verin.
- Ayrı bir kapta, yoğurdun içine ezilmiş sarımsakları ekleyip karıştırarak sarımsaklı yoğurt hazırlayın. Bu, mantınızın üzerine ekleyeceğiniz sos olacaktır.
- Hazırladığınız patates toplarının içini sarımsaklı yoğurt ile doldurun. Yoğurt, mantının lezzetini tamamlayacaktır.
- Son olarak, bir tavada tereyağını eritip biber salçasını ekleyerek biraz kavurun. Hazırladığınız sosu patates mantısının üzerine dökün ve sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!