Pastane Poğaçası Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- 1 paket margarin (oda sıcaklığında)
- 1 fincan sıvı yağ
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- Tuz (isteğe göre)
- 1 tatlı kaşığı mahlep (isteğe bağlı)
- 1 adet yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak)
- Un (yaklaşık 4-5 su bardağı, kontrollü ekleyin)
Yapılışı:
İlk olarak, geniş bir kaba 1 paket margarini alarak yumuşatıyoruz. Ardından sıvı yağı, ılık suyu, toz şekeri, tuzu, isteğe bağlı olarak mahlebi ve yumurtanın akını ekliyoruz. Karışımı iyice çırptıktan sonra, unun yarısını ekleyip yoğurmaya başlıyoruz. Orta yumuşaklıkta bir hamur elde etmek için un eklemeye devam edin.
Hamuru yoğurduktan sonra, üzerini örtüp yaklaşık yarım saat dinlendiriyoruz. Bu süre zarfında hamur mayalanacak ve hacmi artacaktır. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlıyoruz. İç harcı olarak lor peyniri, beyaz peynir veya istediğiniz bir malzeme kullanabilirsiniz.
Yuvarladığınız hamurların ortasına iç harcı yerleştirip, kenarlarını kapatıyoruz. Şekil vermek için dilediğiniz gibi şekillendirin. Hazırladığınız poğaçaları tepsiye yerleştirip, tepsi mayası için yaklaşık 20 dakika daha bekletiyoruz. Bu süreçte poğaçaların kabarmasını sağlayacağız.
Son olarak, yumurta sarısını poğaçaların üzerine sürüp, çatalla üst kısmını hafifçe çizebiliriz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri güzelce kızarana kadar pişiriyoruz. Altın sarısı renkte pişen poğaçalarımız hazır! Afiyet olsun!