Papaz Yahnisi Malzemeleri
- 3 çorba kaşığı margarin
- 600 gram kuşbaşı dana eti
- 200 gram arpacık soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çorba kaşığı sirke
- 1 su bardağı et suyu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- Taze çekilmiş karabiber
Papaz Yahnisi Nasıl Yapılır?
- Papaz yahnisi hazırlamak için öncelikle margarin bir tavada eritin. Yağ, tamamen eridikten sonra yüksek ateşte kullanmaya başlayabilirsiniz.
- Yağ kızgın hale gelince, kuşbaşı doğranmış dana etlerini ekleyin. Etleri sık sık karıştırarak, hafif bir renk alana dek pişirmeye devam edin. Bu aşama, etlerin lezzetinin artması için oldukça önemlidir.
- Renk alan etlere arpacık soğanları ve ince doğranmış sarımsakları ekleyin. Soğanların dışı iyice pembeleşene kadar arasıra karıştırarak pişirmeye devam edin. Bu işlem, yemeğinize derin bir tat katacaktır.
- Şimdi sirkeyi, et suyunu, tuzu ve taze çekilmiş karabiberi ilave edin. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra, et ve soğanlar yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika kısık ateşte pişirin.
- Papaz yahnisi piştikten sonra, önceden ısıtılmış tabaklara aktarın ve sıcak olarak servis yapın. Yanında pilav veya ekmekle harika bir uyum yakalayacaktır.