Pancar çorbası, sağlıklı ve lezzetli bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyebilir. Hem görünümü hem de tadıyla dikkat çeken bu çorba, pancarın besin değerlerini ve lezzetini en iyi şekilde yansıtır. Aşağıda, bu lezzetli çorbayı hazırlamak için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları yer almaktadır.
Pancar Çorbası Malzemeleri
- 600 gram taze pancar
- 2 su bardağı pancar suyu
- 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 adet orta boy soğan
- 1 diş sarımsak
- 50 gram tereyağı
- Tuz (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
Pancar Çorbası Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, pancarları iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Ardından, pancar, sarımsak ve soğanı ince dilimler halinde doğrayın.
- Bir tencereye tereyağını ekleyin ve kısık ateşte eritin.
- Eritilen tereyağına doğranmış soğan ve sarımsakları ilave ederek, soğanlar pembeleşene kadar soteleyin.
- Baharatları ekleyin; tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Doğranmış pancarları tencereye ekleyin ve 5 dakika boyunca sotelemeye devam edin, böylece pancarların lezzetleri ortaya çıkar.
- Pancar suyu, portakal suyu ve sıcak suyu tencereye ilave edin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Pancarlar yumuşayana kadar kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Pişen karışımı bir blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. İsterseniz, çorbayı ince bir süzgeçten geçirerek daha akışkan bir doku elde edebilirsiniz.
- Sıcak servis yapın, dilerseniz üzerini taze nane veya yoğurt ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!