Palamut köftesi, lezzetli ve sağlıklı bir deniz mahsulü yemeği arayanlar için mükemmel bir seçenektir. İşte bu nefis köftenin yapımı için gerekli malzemeler ve adım adım hazırlık aşamaları:
Palamut Köftesi Malzemeleri
- 1 adet taze palamut balığı
- 1 adet büyük soğan
- 1 dilim bayat ekmek içi
- 2 adet limonun suyu
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 3 çorba kaşığı galeta unu
- 2 yemek kaşığı çam fıstığı
- 2 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 demet maydanoz
- Tuz, damak zevkinize göre
Palamut Köftesi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle palamut balığını temizleyin ve içini güzelce yıkayın. Ardından, kılçıklarından kolayca ayrılması için bol suda haşlayın.
- Haşladıktan sonra balığı tencereden çıkarıp süzün ve soğuması için bir kenarda bekletin.
- Soğuyan palamutun etlerini, kılçıklarını ve derisini dikkatlice ayırın. Kalan eti bir kaba koyun.
- Soğanı rendeleyin ve ekmek içini hafifçe ıslatıp yoğurarak ufalayın.
- Bir yumurtayı çırpın ve bu karışıma ekleyin. Ardından, karabiber, tuz, tarçın, kuş üzümü ve çam fıstığını ilave edin.
- Maydanozu ince ince kıyıp karışıma ekleyin ve tüm malzemeleri iyice yoğurun.
- Hazırladığınız karışımdan küçük köfteler yapın.
- Bir tavada zeytinyağını kızdırın. Balık köftelerini galeta ununa bulayıp, kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın.
- Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.
- Son olarak, limon dilimleri ve taze maydanoz ile süsleyip sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!