Osmanlı Çorbası Malzemeleri
- 100 gr kemiksiz dana eti
- 10 adet taze mantar
- 2 adet taze soğan
- 1 adet olgun domates veya 1 çorba kaşığı salça
- 1 su bardağı ince kıyılmış ıspanak
- 1 çorba kaşığı un
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 4 su bardağı et suyu
Osmanlı Çorbası Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, kemiksiz dana etini küçük küpler halinde doğrayın ve haşlayın. Haşlanan etleri bir tavaya alarak üzerine biraz tereyağı ekleyin ve etlerin her tarafını güzelce çevirin.
- Ayrı bir tencereye kalan tereyağını koyun. İçine dilimlenmiş mantarları ve ince kıyılmış ıspanakları ekleyin. Sebzelerin suyunu salıp yumuşayana kadar sotelemeye devam edin.
- Sebzeler sotelendikten sonra, ılık su ile ezilmiş salçayı veya rendelenmiş domatesi ve unu ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırarak birkaç dakika pişirin.
- Ardından, haşlanmış etleri ve et suyunu tencereye ekleyin. Çorbayı yaklaşık 25 dakika boyunca kısık ateşte pişirin. Servis yapmadan önce üzerine taze doğranmış yeşil soğan serpiştirerek lezzetini artırabilirsiniz.