Ayva, hem lezzeti hem de sağlığa faydalarıyla bilinen bir meyvedir. Oktay Usta’nın tarifiyle hazırlayacağınız ayva tatlısı, hem göz alıcı hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak. İşte bu nefis tatlıyı yapmak için gereken malzemeler ve adım adım yapılışı.
Malzemeler:
- 2 adet olgun ayva
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- Muhallebisi için:
- 3 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 3 yemek kaşığı un
- Üzeri için:
- 2 adet yumurta akı
- 2 yemek kaşığı toz şeker
Yapılışı:
- İlk olarak, ayvaların kabuklarını soyun ve rendeleyin. Rendelediğiniz ayvaları bir tencereye alın.
- Rendelediğiniz ayvaların üzerine toz şekeri ekleyerek kısık ateşte pişirin. Ayvalar suyunu salıp yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
- Pişen ayvaların içine tarçını da ilave ederek karıştırın. Bu, tatlıya hoş bir aroma katacaktır.
- Hazırladığınız ayvaları bir fırın kabına eşit şekilde yerleştirin.
- Ayvaların üzerine iri kırılmış ceviz parçalarını serpiştirerek ekstra bir lezzet katın.
- Ayrı bir tencerede, muhallebisi için gerekli olan süt, toz şeker, vanilya ve unu karıştırarak pişirin. Kıvam alana kadar sürekli karıştırın.
- Pişen muhallebiyi ayvaların üzerine dökün. Bu, tatlının kremalı bir doku kazanmasını sağlayacaktır.
- Yumurta aklarını ayrı bir kapta toz şeker ile birlikte, kar gibi olana kadar çırpın. Elde ettiğiniz karışımı muhallebinin üzerine dikkatlice sürün.
- Önceden ısıtılmış fırında, üzeri güzelce kızarana ve yumurta akları sertleşene kadar pişirin.
- Fırından çıkan tatlıyı iyice soğutun. Ardından dilimleyerek servis yapın. İsterseniz yanında kaymak veya dondurma ile sunabilirsiniz.
Afiyet olsun!