Cevizli Balkabaklı Cheesecake yapmak için gerekli malzemeler ve adım adım hazırlık aşamalarını aşağıda bulabilirsiniz.
- Malzemeler:
- 1 paket petibör bisküvi
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Sosu İçin:
- Yarım kg bal kabağı
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 3 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 1 paket labne peyniri
- 1 paket vanilya
- Üzeri İçin:
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 kase ceviz içi
Hazırlanışı:
- Öncelikle, petibör bisküvileri bir mutfak robotunda iyice çekerek un haline getirin.
- Çekilmiş bisküvilerin üzerine eritilmiş tereyağını ekleyin ve karıştırın. Bu karışımı, çember kalıbın dibine eşit şekilde basarak yerleştirin.
- Diğer tarafta, bal kabaklarını buharda pişirin ve ardından püre haline getirin.
- Püre haline getirdiğiniz balkabaklarının içine toz şekeri, yumurtaları, unu, labne peynirini ve vanilyayı ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.
- Hazırladığınız karışımı bisküvi tabanının üzerine dökün ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin.
- Fırında pişen kekin üzerine, bir tavada toz şekerini alarak karamel yapın. Karamel haline gelen şekerin içine ince kıyılmış cevizleri ekleyin ve kısa bir süre karıştırın.
- Fırından çıkan sıcak kekin üzerine hazırladığınız cevizli karamel sosunu eşit şekilde yayın.
- Son olarak, keki tamamen soğumaya bırakın. Daha sonra buzdolabında bir gece bekletin.
- Ertesi gün, cheesecake’inizi dilimleyerek servis yapın. Balkabağının eşsiz aromasıyla damaklarınızı şenlendirecek unutulmaz bir lezzet elde edeceksiniz!