Bu nefis kurabiyeler, hem görünümüyle hem de lezzetiyle herkesin beğenisini kazanacak. İşte, Oktay Usta’nın özel tarifi ile hazırlayabileceğiniz Ayşem’in Şirin Hayvancıklı Kurabiyeleri’nin ayrıntılı yapılışı:
Gerekli Malzemeler:
- Şeker Hamuru İçin:
- 900 gr pudra şekeri
- 1 çorba kaşığı toz jelatin
- 2 tatlı kaşığı gliserin
- Yarım su bardağı glikoz
- 1/4 su bardağı su
- Kurabiye Hamuru İçin:
- 1 adet yumurta
- 5 çorba kaşığı toz şeker
- 125 gr margarin veya tereyağı (tercihe göre)
- 3 çorba kaşığı pekmez
- 2 çorba kaşığı tarçın
- 2 çorba kaşığı toz zencefil
- 1 çorba kaşığı karbonat
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı toz karanfil
- Aldığı kadar un (yaklaşık 1-2 su bardağı)
Hazırlanışı:
- Öncelikle, yumurtayı geniş bir karıştırma kabına alın. Üzerine toz şekeri ekleyerek iyice çırpın.
- Daha sonra, oda sıcaklığındaki margarin veya tereyağını, pekmezi, tarçını, zencefili, karanfili ve karabiberi ilave edin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
- Son olarak, karbonatı ve yavaş yavaş unu ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur elde etmelisiniz.
- Hazırladığınız hamurdan parçalar koparıp, kurabiye kalıpları ile istediğiniz şekilleri verin.
- Yağlı kağıt serili bir tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.
İşte bu kadar! Kıvamı ve lezzeti ile damakları şenlendirecek olan bu şirin kurabiyeleri, misafirlerinize veya sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun!