Oktay Usta’nın 3 Lezzetli Börek Tarifi
Oktay Usta’nın mutfağında yer alan bu nefis börek tarifi, hem lezzetiyle hem de görünümüyle misafirlerinizi etkileyecek. İşte bu lezzetli böreği yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler ve yapım aşamaları:
Gerekli Malzemeler:
- 4 adet yufka
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta akı
- İç harcı için:
- 250 gram beyaz peynir (isteğe göre lor peyniri de kullanabilirsiniz)
- 150 gram pastırma (veya sucuk)
- Yarım kilogram taze ıspanak yaprakları (dilerseniz diğer yeşillikleri de ekleyebilirsiniz)
- Üzerine sürmek için:
- 1 adet yumurta sarısı
- Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)
Börek Yapılışı:
- İlk olarak, birinci yufkayı tezgahınıza serin. Üzerine yoğurt ve sıvı yağ karışımını her yerine eşit şekilde sürün.
- İkinci yufkayı birinci yufkanın üzerine serin ve rendelenmiş beyaz peyniri bu katmanın üzerine serpiştirin.
- Üçüncü yufkayı da aynı şekilde üzerine koyun.
- Yufkaların üzerine tekrar yoğurt ve sıvı yağ karışımını sürün. Ardından, sotelenmiş soğan ve taze ıspanak yapraklarını ekleyin.
- Dördüncü yufkayı da en üste yerleştirin.
- Son olarak, hazırladığınız sosu sürdükten sonra dilimlenmiş pastırma dilimlerini yerleştirin.
- Böreği, üstten ve yanlardan iki parmak kadar içe katlayarak rulo şeklinde sarın.
- Ruloyu ortadan ikiye kesip yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin. Üzerine yumurta sarısını sürün ve dilerseniz susam veya çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
- Pişen böreği dilimleyerek sıcak servis edin.
Afiyet olsun!