Oktay Usta Tepsi Kebabı Malzemeleri
- 500 gr kıyma (tercihen dana veya kuzu karışık)
- 1 tutam taze maydanoz (ince doğranmış)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 su bardağı su
- 1 çorba kaşığı biber salçası
- 4 diş sarımsak (ince doğranmış veya ezilmiş)
- 2 adet domates (yuvarlak dilimlenmiş)
- 5 adet sivri biber (uzunlamasına kesilmiş)
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Tuz (damak zevkinize göre)
- Yarım çay bardağı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
Oktay Usta Tepsi Kebabı Nasıl Yapılır?
- Kıymayı geniş bir karıştırma kabına alın. Üzerine rendelenmiş soğanı, ince doğranmış maydanozu, ezilmiş sarımsağı ve sıvı yağı ekleyin. Ardından tuz ve baharatları ekleyerek harcı iyice yoğurun.
- Fırın tepsisini hafifçe yağlayın ve hazırladığınız kıymalı harcı tepsiye eşit bir şekilde yayın, yüzeyini düzgünleştirin.
- Tepsinin üzerine, yuvarlak dilimlenmiş domatesleri ve uzunlamasına kesilmiş yeşil biberleri dizin. Son olarak, biber salçasını su ile karıştırarak sos haline getirin ve bu sosu yemeğin üzerine gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 190 derece fırında, kebabın üzeri güzelce kızarana kadar pişirin. Pişirme süresi yaklaşık 30-40 dakika kadar olacaktır.
Afiyet olsun! Bu lezzetli tepsi kebabı, özel günlerde ya da misafirleriniz için harika bir seçenek olacaktır.