Malzemeler:
- 1 su bardağı margarin
- 3 çorba kaşığı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı yoğurt
- 4 çorba kaşığı sirke
- 1 paket kabartma tozu
- 1 adet yumurta sarısı (üstü için)
- Alabildiği kadar un
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Tuz (damak zevkinize göre)
İç Harcı İçin:
- 200 gram beyaz peynir (ezilmiş)
- 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 tutam taze maydanoz (ince doğranmış)
Hazırlanışı:
- Öncelikle geniş bir karıştırma kabında yumuşatılmış margarini, sıvı yağı, sütü, yoğurdu, sirkeyi ve toz şekeri bir araya getirerek güzelce karıştırın.
- Daha sonra bu karışıma alabildiği kadar un ve kabartma tozunu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun kıvamının çok sert olmamasına dikkat edin.
- Diğer tarafta, iç harcı hazırlamak için rendelenmiş beyaz peynir ile kaşar peynirini bir kabın içinde birleştirin. Üzerine doğranmış maydanozu ekleyerek iyice karıştırın.
- Hazırlanan hamuru iki eşit bezeye ayırın. Her bir bezeyi unlu bir yüzeyde uzunlamasına açın.
- Açılan hamurun ortasına hazırladığınız peynir karışımını yerleştirerek dikkatlice sarın. Rulo şeklini verdiğiniz hamuru dilimleyin.
- Önceden yağlanmış fırın tepsisine dizdiğiniz rulo poğaçaların üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün. İsterseniz üzerine çörek otu veya susam serpebilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
- Fırından çıkan rulo poğaçaları sıcak servis yaparak sevdiklerinizle paylaşın. Afiyet olsun!