Sonbaharın vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan balkabağını kullanarak hazırlayabileceğiniz nefis bir kek tarifi ile karşınızdayız. Bu kek, yumuşak dokusu ve çikolatalı fındık kreması ile damakları şenlendirecek. İşte detaylı malzeme listesi ve yapım aşamaları:
Malzemeler:
- 1 buçuk su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- Yarım çay kaşığı toz zencefil
- Yarım çay kaşığı toz karanfil (isteğe bağlı)
- Yarım çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı balkabağı püresi
- Yarım su bardağı erimiş tereyağı
- 2 adet yumurta
- 1/3 su bardağı süt
- Yarım su bardağı Nutella veya başka bir fındık kreması
Yapılışı:
- Öncelikle balkabaklarını küp küp doğrayarak bir tencereye alın. Üzerine 1 yemek kaşığı su ekleyip kısık ateşte, yumuşayana kadar pişirin. Ardından pişen balkabaklarını blenderdan geçirerek püre haline getirin.
- Kek kalıbınızın içini hafifçe sıvı yağ ile yağlayın ve tabanını yağlı kağıt ile kaplayarak hazırlayın. Bu, kekin kalıptan kolayca çıkmasını sağlayacaktır.
- Ayrı bir kapta un, şeker, toz baharatlar, tuz, kabartma tozu ve karbonatı güzelce karıştırın. Bu karışım kekin kabarmasını ve lezzetinin dengelenmesini sağlayacak.
- Başka bir çırpma kabında balkabağı püresini, yumurtaları ve erimiş tereyağını çırpın. Bu karışım kekin nemli ve yumuşak olmasına yardımcı olur.
- Sütü ekleyin ve çırpmaya devam edin. Karışımın homojen bir kıvam alması önemli.
- Son olarak, kuru malzeme karışımını yavaşça sıvı karışıma ilave edin ve spatula ile nazikçe karıştırın.
- Hazırladığınız kek harcının yarısını kek kalıbınıza dökün ve eşit şekilde yayın.
- Nutella’yı ısıya dayanıklı bir kaseye koyup mikrodalgada 15 saniye kadar ısıtarak akışkan bir kıvam almasını sağlayın.
- Isınmış Nutella’nın yarısını kaşık kaşık kek harcınızın üzerine dökün ve bir bıçak yardımıyla rastgele desenler oluşturun.
- Kalan kek harcını da kalıba dökün. Üzerine kalan Nutella’yı yine kaşık kaşık ekleyin ve bir bıçakla ebruli desenler yaparak kekinize şık bir görünüm kazandırın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 45-50 dakika kadar pişirin. Kekin piştiğini anlamak için bir kürdan batırarak kontrol edebilirsiniz; kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.
Afiyet olsun!