Patatesli Poğaça Tarifi
Patatesli poğaça, hem lezzeti hem de yumuşak dokusuyla kahvaltı sofralarının vazgeçilmezlerinden biridir. Hem küçüklerin hem de büyüklerin beğenerek tükettiği bu poğaçalar, çay saatlerinde de harika bir atıştırmalık olur. İşte, evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz nefis patatesli poğaça tarifi!
Malzemeler:
- 1 Su Bardağı Ilık Süt
- 1 Su Bardağı Ilık Su
- 1 Su Bardağı Sıvı Yağ
- 1 Paket Yaş Maya
- 1 Çorba Kaşığı Tuz
- 1 Çorba Kaşığı Şeker
- 6 Su Bardağı Un
- İç harcı için:
- 5 Adet Orta Boy Patates
- 1 Adet Soğan (isteğe bağlı olarak beyaz veya kırmızı)
- 1 Tutam Taze Maydanoz
- 1 Çay Kaşığı Kuru Reyhan
- 1 Çay Kaşığı Kuru Nane
- Yarım Çay Bardağı Sıvı Yağ
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- Üzeri için:
- 1 Adet Yumurta Sarısı
- 1 Çay Kaşığı Süt
- Yarım Çay Bardağı Çörekotu
- Yarım Çay Bardağı Susam
Hazırlık Aşamaları:
- Öncelikle, yaş mayayı ılık suyun içerisine koyup, bir kaşıkla hafifçe karıştırarak erimesini sağlayın. Ardından, hamur yoğurma kabınıza sütü, sıvı yağı, mayalı suyu, tuz ve şekeri ekleyin. Karışımı iyice harmanladıktan sonra, ele hafif yapışacak kıvamda un ekleyerek güzelce yoğurun. Hamurun üzerini streç filmle kapatıp, 45 dakika boyunca ılık bir ortamda mayalanmasını bekleyin.
- İç harcı için, patatesleri haşlayıp, bir çatalla ezerek püre haline getirin. Baharatlar ve tuzu ekleyip iyice karıştırın. Diğer yandan, bir tavaya sıvı yağı koyup, rendelenmiş soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine salçayı ekleyip 2-3 dakika daha kavurduktan sonra, hazırladığınız patates püresini ekleyin ve karıştırın.
- Mayalanmış hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp, ortasına iç harçtan koyun ve hamuru kapatın. Hazırladığınız poğaçaları, yağlanmış tepsiye aralıklı olarak dizin.
- Bir kasenin içerisine yumurta sarısını ve sütü koyup iyice karıştırın. Bu karışımı poğaçaların üzerine yumuşak bir fırçayla sürün. Ardından, çörek otu ve susam serpip, önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar pişirin.
- Poğaçalar fırından çıktıktan 2-3 dakika sonra, havlu peçete konulmuş bir kaba koyup, üzerlerine biraz su serpiştirip kapatın. Bu şekilde 15-20 dakika dinlendirirseniz, poğaçalar daha yumuşak olacaktır.
- Son olarak, afiyetle tüketin! Bu lezzetli patatesli poğaçalar, misafirlerinizin de beğenisini kazanacak!