Musakka Malzemeleri
- 2 adet patlıcan
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 adet domates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 su bardağı su
Musakka Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları Hazırlayın: Patlıcanları alacalı soyun ve tuzlu suda 30 dakika bekletin. Bu işlem, acılığını alacak ve pişirme sırasında daha az yağ çekmesini sağlayacaktır.
- Kıymayı Pişirin: Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Küçük doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve rengi dönene kadar kavurmaya devam edin.
- Domates Sosunu Hazırlayın: Kabuklarını soyduğunuz domatesleri doğrayın ve kıyma karışımına ekleyin. Tuz, karabiber, pul biber ve kekik ile tatlandırın. Bir süre pişirerek sos kıvamına gelmesini sağlayın.
- Patlıcanları Kızartın: Bekleyen patlıcanları sudan çıkararak kurulayın. Bir tavada zeytinyağını kızdırın ve patlıcan dilimlerini her iki tarafını altın rengi alana kadar kızartın.
- Musakkayı Oluşturun: Fırın kabına bir kat patlıcan dizin. Üzerine kıymalı sosu ekleyin, ardından tekrar patlıcan ve sos katmanlarını oluşturun. En üstte patlıcan olmasına dikkat edin.
- Pişirme: Üzerine bir su bardağı suyu dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Musakkanın üstü güzelce kızarana kadar bekleyin.
- Servis Yapın: Fırından çıkan musakkayı birkaç dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek sıcak servis yapın. Yanında pilav veya yoğurt ile sunabilirsiniz.