Misir Unlu Poğaça Tarifi
Misir unlu poğaça, lezzeti ve kıvamıyla herkesin beğenesini kazanacak bir atıştırmalıktır. İçerisindeki mısır unu, poğaçaya farklı bir tat ve dokunuş katarken, beyaz peynir ve maydanoz ile zenginleştirilen iç harcı ise damakları şenlendirir. İşte bu nefis poğaçanın malzemeleri ve yapılışı:
Malzemeler
- Hamuru İçin:
- 3 tepelem su bardağı un
- 1 su bardağı mısır unu
- 1 paket margarin (oda sıcaklığında)
- 25 gram yaş maya
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
- 3 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı su
- İç Malzemesi:
- 150 gram beyaz peynir
- Yeterince taze maydanoz (isteğe bağlı olarak)
Yapılışı
- Peynirin bir çatalla ezilmesi ve içine ince doğranmış maydanozun eklenmesiyle iç harcı hazır hale getirin.
- Derin bir kapta, 2 su bardağı unu, mısır ununu ve tuzu iyice harmanlayın. Karışımın ortasında havuz açın.
- Havuzun içine oda sıcaklığındaki margarini, yaş mayayı, yumurtaları ve toz şekeri koyarak karıştırmaya başlayın. Tüm malzemeler iyice harmanlanana kadar devam edin.
- Kalan 1 su bardağı ununu azar azar ekleyerek, bir yandan da çay bardağı suyu ilave edin. Hamur haline gelene kadar yoğurun.
- Hamurun üzerini temiz bir bezle örtüp, 15 dakika dinlendirin.
- Dinlenmiş hamuru yumurta büyüklüğünde parçalara ayırın ve her bir parçayı 15 dakika daha dinlendirin.
- Her bir parçayı avuç içinde yuvarlayarak düzleştirin. Ortasına parmaklarınızla çukur açın ve bu çukura hazırladığınız beyaz peynir ve maydanoz karışımını yerleştirin. Hamuru dikkatlice kapatın.
- Poğaçaları yağlanmış tepsiye aralıklı olarak dizin. Üzerine yumurta sarısını sürerek fırında pişirmeye hazır hale getirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, poğaçalarınızın üzeri altın rengi alana kadar pişirin. Misir unlu poğaçalarınız sıcak servis yapıldığında daha lezzetli olacaktır. Afiyet olsun!