Mezgit Kebabı Malzemeleri
- 2 adet limonun kabuğu (rendeleyin)
- 1 bardak Amerikan pirinci (tercihen önceden ıslatılmış)
- 5 adet yeşil biber (orta boy, isteğe bağlı olarak acı veya tatlı)
- Soya yağı (üzerine sürmek için)
- 750 gram mezgit balığı filetosu (taze olması tercih edilir)
- Tuz ve biber (damak zevkinize göre)
Mezgit Kebabı Nasıl Yapılır?
- Balık hazırlığı: Mezgit balığını küp şeklinde, yaklaşık 2,5 cm boyutlarında parçalar halinde kesin.
- Yağlama: Kesilen balık parçalarının üzerine bir fırça yardımıyla soya yağı
- Pişirme: Hazırladığınız balık parçalarını, sönük ateş üzerinde çevirerek yaklaşık 5 dakika kadar pişirin. Bu aşamada balıkların dışı hafifçe kızarmalıdır.
- Servis: Mezgit kebabını, önceden pişirdiğiniz limonlu pilav ve közlenmiş biberlerle birlikte sıcak servis yapın. Bu kombinasyon, yemeğin lezzetini artıracaktır.