Mezgit Fileto Malzemeleri
- 4 adet SuperFresh mezgit fileto (her biri iki parçaya kesilmiş)
- 4 çorba kaşığı limon suyu (taze sıkılmış tercih edilir)
- 5 çorba kaşığı zeytinyağı (soğuk sıkım olması lezzet katacaktır)
- 1 diş büyük boy sarımsak (dövülmüş, aroması için)
- 2 çorba kaşığı biberiye (ince kıyılmış, taze veya kuru kullanılabilir)
- 100 gr badem (hafif kavrulmuş ve ince kıyılmış, kıtırlık katacak)
- 4 çorba kaşığı bayat ekmek kırığı (gevreklik için)
- 1 tatlı kaşığı pul kırmızıbiber (isteğe bağlı, hafif acılık için)
- Tuz (damak zevkine göre)
- Tane karabiber (dövülmüş, arzu edilen miktarda)
Mezgit Fileto Nasıl Yapılır?
- Limon suyunun yarısını, 2 çorba kaşığı zeytinyağını, dövülmüş sarımsağı ve kıyılmış biberiyenin yarısını bir kapta çırpın.
- Oluşan zeytinyağlı karışımı mezgit filetolarının üzerine eşit şekilde gezdirin ve nazikçe ovalayarak her tarafına sürün.
- Filetoları oda sıcaklığında yaklaşık 15-20 dakika bekletin, böylece lezzetler birbirine geçecektir.
- Kalan malzemeleri (kıyılmış badem, bayat ekmek kırığı, tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biber) derin bir kapta iyice karıştırın.
- Mezgit filetolarını, derili kısımları fırın tepsisine gelecek şekilde yerleştirin ve hazırladığınız bademli harcı üzerlerine eşit şekilde yayarak serpin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzerleri altın rengi alana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Servis yaparken, haşlanmış veya sotelenmiş sebzelerle birlikte sunarak yemeğinizi zenginleştirin.