Meksika Usulü Tavuk Çorbası Malzemeleri
- 3 parça tavuk göğsü (tercihen derisiz ve kemiksiz)
- 3 çay kaşığı acı sos (isteğe bağlı olarak miktarı artırabilirsiniz)
- 1 çay kaşığı acı biber (pul biber veya taze biber kullanabilirsiniz)
- 1 çay kaşığı kimyon (besinlerinizin lezzetini artırır)
- Tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
- Karabiber (taze çekilmiş tercih edilir)
- Yarım kilo kabukları soyulmuş ve doğranmış domates (konserve domates de kullanılabilir)
- 3 bardak tavuk suyu (evde yapılmış olması lezzeti artırır)
- 1 bardak haşlanmış Meksika fasulyesi (isteğe bağlı olarak barbunya veya nohut da kullanabilirsiniz)
- 2 yemek kaşığı domates salçası (daha yoğun bir tat için)
- 1 orta boy soğan (ince doğranmış)
- 1 kırmızı biber (doğranmış, tatlı veya acı olabilir)
- Yarım bardak limon suyu (taze sıkılmış olması tercih edilir)
Meksika Usulü Tavuk Çorbası Nasıl Yapılır?
- Tavuğu derin bir tencereye alın ve üzerine su ekleyin.
- Acı biber, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyerek iyice harmanlayın.
- Doğranmış domatesleri, tavuk suyunu, domates salçasını, haşlanmış fasulyeleri, doğranmış biberi ve soğanı ekleyin. Ardından acı sosu da ilave edin ve karıştırın.
- Karışımı orta ateşte 1,5 saat kadar kaynatın, bu süreçte tavuklar iyice yumuşayacaktır.
- Çorba pişerken limon suyunu ekleyin. Eğer çorbanın kıvamı çok koyuysa, kaynamış su ekleyerek yarım saat daha pişirin.
- Pişen tavukları tencereden çıkarın, küçük parçalar halinde didikleyin ve tekrar tencereye ekleyin. Çorbanın lezzetinin iyice karışması için birkaç dakika daha kaynatın.