Mayalı Poğaça Malzemeleri
- 2 Su Bardağı Un: Hamurun temel malzemesi, poğaçanın kıvamını sağlar.
- 250 gr Margarin: Poğaçaya lezzet ve yumuşaklık katmak için kullanılır.
- 1 ½ Çay Kaşığı Kabartma Tozu veya Maya: Hamurun kabarmasını ve hafif olmasını sağlar.
- 1/3 Su Bardağı Su: Hamurun yoğrulması için gerekli sıvı.
- 1 Çay Kaşığı Tuz: Hamurun tadını dengelemek için önemlidir.
- 2 Çay Kaşığı Şeker: Hamurun mayalanmasını destekler ve lezzet katar.
Mayalı Poğaça Nasıl Yapılır?
- Hamuru Hazırlama: Unu geniş bir kapta eleyin ve ortasını havuz gibi açarak su ve maya ile karıştırın. Bu karışımı ön hamur haline getirin.
- Mayalandırma: Ön hamurun üzerini kapatarak 15 dakika kadar bekletin. Ardından, diğer malzemeleri ekleyin ve tüm malzemeleri iyice yoğurun. Hamurun tekrar mayalanması için bir 15 dakika daha bekletin.
- Şekil Verme: Hamuru arzu ettiğiniz boyutlarda keserek, un serpilmiş bir tezgah üzerine aralıklı olarak yuvarlayın. Hamurların biraz dinlenmesine izin verin.
- İç Harcı Ekleme: Dinlenen hamurların ortasını elinizle hafifçe yassılaştırın. İsteğe bağlı olarak peynir, zeytin, kıyma veya diğer malzemelerle iç harcını yerleştirin.
- Tepsiye Dizme: Hazırladığınız poğaçaları uygun bir tepsiye dizin. Mayalanması için bir süre daha bekletin, böylece daha kabarık ve hafif bir sonuç elde edersiniz.
- Pişirme: Üzerlerine yumurta sarısı sürerek parlak bir görünüm kazandırın. Önceden ısıtılmış 200-220 derece fırında, altın rengi alana kadar pişirin.