Mantılı Yoğurt Çorbası, Türk mutfağının sevilen ve doyurucu bir çorba çeşididir. Özellikle kış aylarında sıcacık bir başlangıç olarak tercih edilir. İşte bu lezzetli çorbanın hazırlanışı için gerekli malzemeler ve adım adım yapılışı:
Malzemeler
- 1 su bardağı hazır mantı
- 2 yemek kaşığı yoğurt (tercihen süzme yoğurt)
- 1 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 3 su bardağı su
- Tuz (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları
- Öncelikle, 3 su bardağı suyu geniş bir tencereye alıp kaynamaya bırakın.
- Su kaynamaya başladığında, tuzu ekleyin ve ardından mantıları ilave edin.
- Mantılar yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika kadar haşlayın.
- Bu arada, yoğurdu, unu ve yumurtayı bir kasede iyice çırpın. Karışımın pürüzsüz olmasına dikkat edin.
- Haşlanan mantı suyundan bir miktar alarak çırpılmış yoğurtlu karışıma azar azar ekleyin. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önleyecektir.
- Hazırladığınız karışımı tencereye ekleyin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Çorbanızın kıvamı hafif koyu olmalıdır.
- Ayrı bir tavada, yağı ısıtın ve kuru naneyi ekleyin. Naneyi birkaç dakika kavurarak aromasını çıkarın.
- Kavurduğunuz naneyi çorbanızın üzerine dökün. Bu işlem, çorbanıza ekstra bir lezzet katacaktır.
- İsteğe bağlı olarak, üzerine kırmızı biber serpip sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu tarif, misafirlerinizi etkilemek veya ailenizle keyifli bir akşam yemeği geçirmek için harika bir seçenektir.