Mantarlı Fırın Krep Tarifi

Mantarlı Fırın Krep Malzemeleri

• 3 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı erimiş tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• İç harcı için:
• 3 su bardağı haşlanmış mantar veya konserve mantar
• 1 yemek kaşığı bitkisel margarin
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 çay kaşığı tuz

Mantarlı Fırın Krep Nasıl Yapılır?

1. Yumurtaları, erimiş tereyağını, zeytinyağını ve sütü bir kapta 2-3 dakika boyunca iyice çırpın.
2. Karışıma azar azar unu ve tuzu eklemeye başlayarak çırpmaya devam edin. Bu aşamada, hamurun pürüzsüz ve akışkan bir kıvam alması önemlidir.
3. İç harcı için; bir tavada margarinı eritip, unu ekleyin ve sürekli karıştırarak unun kokusu çıkana kadar kavurun.
4. Unun rengi hafif sararmaya başlamışsa, sütü ve tuzu ilave edin. Karışımı, muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
5. Karışım kaynamaya başladığında, haşlanmış mantarları ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin. İyice karıştırarak peynirin erimesini sağlayın.
6. Krep hamurundan bir kahve fincanı kadar alıp, yapışmaz bir tavaya dökün. Her iki tarafı da altın rengini alana kadar kızartın.
7. Kızaran kreplerin içine hazırladığınız mantarlı harçtan koyarak rulo şeklinde sarın. Bu aşamada kreplerin içindeki harcı eşit dağıtmaya özen gösterin.
8. Hazırladığınız krep rulolarını fırın kabına yan yana dizin. Bu, kreplerin birbirine yapışmasını engelleyecektir.
9. Kalan mantarlı sosu, kreplerin üzerine gezdirerek eşit bir şekilde dökün. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika kadar pişirin.