Mantar Tursusu İçin Gerekli Malzemeler:
- 500 gram taze mantar
- 1 adet olgun domates
- 1 litre su
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı beyaz sirke
- 3-4 diş taze sarımsak
Mantar Tursusu Nasıl Yapılır?
- Öncelikle suyu, tuzu ve beyaz sirkeyi büyük bir tencerede kaynatmaya başlayın.
- Mantarları iyice yıkayın ve eğer büyüklerse dörde, küçüklerse ikiye bölün.
- Suyun kaynamaya başladığını gördüğünüzde, hazırladığınız mantarları tencereye ekleyin.
- Mantarları yaklaşık 5-6 dakika kaynatın; bu, mantarların hafif yumuşamasını sağlayacaktır.
- Kaynayan mantarları bir süzgeç yardımıyla ayrı bir kaba alın ve suyun soğuması için bir kenara bırakın.
- Bu arada, sarımsakları ve domatesi mutfak robotunda püre haline getirin; bu karışım, turşunun lezzetini artıracaktır.
- Büyük bir cam kavanozun dibine hazırladığınız sarımsak püresini dökün, ardından mantarları dikkatlice yerleştirin.
- Soyduğunuz sudan kavanoza mantarların üstünü kaplayacak kadar dökün.
- Son olarak, kavanozun ağzını sıkıca kapatın ve içindeki malzemelerin iyice karışması için hafifçe çalkalayın.
Afiyet olsun! Mantar turşusu, çeşitli yemeklerin yanında mükemmel bir atıştırmalık veya meze olarak servis edilebilir.