Mantar Dolması Malzemeleri:
- 7-8 adet büyük boy ızgaralık mantar
- 200 gram taze ıspanak
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- Tuz, damak zevkinize göre
- Karabiber, taze çekilmiş
- 3 yemek kaşığı krem peynir
- ½ su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
Mantar Dolması Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, ıspanakları iyice yıkayın ve kaynar suya atarak birkaç dakika haşlayın. Ardından süzgeçte bekletin.
- Haşladığınız ıspanakları soğumaya bırakın, sonra ince doğrayın.
- Mantarların sap kısımlarını dikkatlice çıkarın ve bu sapları ince ince doğrayın.
- Geniş bir tavada, mantar çanaklarını yerleştirip, üzerlerine bir miktar tuz serpin. Mantarlar sulanana kadar orta ateşte pişirin.
- Başka bir tavada, tereyağını eritin ve ezilmiş sarımsakları ekleyerek hafifçe kavurun. Ardından doğranmış ıspanakları ilave edin ve birlikte soteleyin.
- Karışımınıza tuz ve taze çekilmiş karabiber ekleyin. Son olarak, krem peyniri ve doğranmış mantar saplarını da ilave ederek karıştırın.
- Hazırladığınız ıspanaklı karışımı, pişirdiğiniz mantar çanaklarının içine doldurun. Üzerine rendelenmiş parmesan peynirini serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, mantar dolmalarını ortalama 20 dakika kadar pişirin. Peynirlerin üzeri hafifçe kızarana kadar bekleyin.
Afiyet olsun! Mantar dolması, hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık ya da ana yemek olarak sofralarınızı süsleyecek. Dilediğiniz baharatlarla zenginleştirerek, kendi damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz.