Mango Sosulu Körili Sebze Böreği Tarifi

Mango Sosulu Körili Sebze Böreği Malzemeleri

Börek İçin:

• 3 adet kabak
• 1 adet havuç
• 1 adet soğan
• 2 adet patlıcan
• 1 adet pırasa
• 3 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı kakule
• 1 yemek kaşığı köri
• 1 çay kaşığı kişniş
• 1 paket yufka
• 1 adet yumurta beyazı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Mango Sos İçin:

• 2 adet olgun mango
• 1 adet soğan
• 2 adet kabak
• 1 adet pırasa
• 3 adet salatalık
• 2 adet havuç
• 1 adet kırmızı elma
• 2 adet yeşil elma
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 tutam kişniş
• 1 tutam zerdeçal
• 1 tutam kimyon
• 1 tutam kakule
• 1 tutam taze zencefil
• 1 çay kaşığı bal
• 1 tutam kuru üzüm
• 1 çay kaşığı sıvı yağ

Mango Sosulu Körili Sebze Böreği Nasıl Yapılır?

1. Börek harcını hazırlamak için, tüm sebzeleri küçük küpler halinde doğrayın. Öncelikle soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Ardından sıra ile havuç, kabak, patlıcan ve pırasayı ekleyerek her birini birkaç dakika kavurun. Son olarak salçayı, baharatları ve bir miktar suyu ekleyip karıştırarak 1-2 dakika daha pişirin.
2. Ayrı bir yerde yufkaları ince uzun şeritler halinde kesin. Her bir şeridin ortasına hazırladığınız sebze harcından koyun. Yufkayı üçgen şeklinde katlayarak uçlarını iyice kapatın. Son olarak, böreklerin üstünü yumurta beyazı ile fırçalayın ve derin yağda altın rengi alana kadar kızartın.
3. Mango sosunu hazırlamak için, tencereye doğradığınız sebzeleri ve meyveleri alın. Üzerine baharatları ve sıvı yağı ekleyin, tüm malzemeleri iyice kavurun. Piştikten sonra, bu lezzetli sosu kızaran böreklerin yanına ekleyerek sıcak servis yapın. Afiyet olsun!