Mamalika Malzemeleri
- 400 gram mısır unu
- 2 litre su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet patates
- 1 çay fincanı sıvı yağ
- 300 gram kavurma
- 150 gram sert peynir
- 150 gram tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
Mamalika Nasıl Yapılır?
- Tencerede bol suyu kaynatmaya başlayın.
- Mısır ununu, bir miktar su ile karıştırarak pürüzsüz bir kıvama getirin.
- Kaynayan suya mısır unu karışımını yavaşça ekleyin.
- Ateşi kısık konuma getirerek, karışım koyulaşana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
- Bu sırada, patatesleri soyup ince bir şekilde rendeleyin.
- Rendelediğiniz patatesleri kısık ateşte hafifçe pembeleşene kadar kızartın ve ardından bir tepsiye düzgünce yayın.
- Kızaran patateslerin üzerine kavurmayı eşit şekilde yerleştirin.
- Üzerine hazırladığınız mısır unlu harcı dökün ve güzelce yayın.
- Sonrasında, ufalanmış sert peyniri harcın üzerine serpiştirin.
- En son olarak, eritilmiş tereyağını bir kapta kırmızı biber ile karıştırarak, mamalikanın üstüne gezdirin ve sıcak olarak servis yapın.