Makarna Salatası Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- 350 gr deniz kabuğu makarna
- 1 tutam kimyon
- 150 gr tavuk jambon
- Yarım limon (suyunu sıkmak için)
- 5 adet yeşil soğan
- Yarım portakal (suyunu sıkmak için)
- 1/2 demet taze reyhan
- Tuz (isteğe bağlı)
- 2 adet katı haşlanmış yumurta
- 1 kahve fincanı zeytinyağı
- 1 kahve kaşığı safran
- 3 adet orta boy domates
Yapılışı:
Lezzetli bir makarna salatası hazırlamak için öncelikle geniş ve derin bir tencereye bol miktarda su koymalısınız. Suyu yüksek ateşte kaynatmaya başlayın. Su kaynamaya başladığında içine 1 kahve kaşığı safran ekleyin. Her 100 gr makarna için bir litre suya 10 gram tuz yeterli olacaktır. Su kaynadıktan sonra tuzu eklemeyi unutmayın; aksi takdirde suyun kaynama süresi uzayabilir. Eğer tuz diyetinizde yasaksa, yarım limonun suyunu kullanabilirsiniz. İsterseniz bir çorba kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ da ekleyebilirsiniz. Makarnaları yavaşça tencereye ekleyin; böylece suyun kaynaması durmaz. Tencerenin kapağını kapatmadan, paketin üzerindeki süreye göre makarnayı pişirin. Pişme süresinin sonuna doğru sık sık makarnanın kıvamını kontrol edin. Haşlanan makarnayı soğuk suya tutmadan kevgirle süzün ve hazırladığınız sosu ekleyin.
Sosun Hazırlanışı:
Tavuk jambonunu ve domatesleri 1 cm’lik küpler halinde doğrayın. 5 adet yeşil soğanı ve taze reyhanı ince ince kıyın. Haşlanmış yumurtaları küçük parçalara kesin. Zeytinyağını, limon ve portakal suyu ile kimyon ve tuz ekleyerek güzelce karıştırın. Tüm bu malzemeleri, hazırladığınız deniz kabuğu makarnayla harmanlayın ve taze reyhan yapraklarıyla süsleyerek soğuk servis yapın. Bu makarna salatası, hem lezzeti hem de görünümüyle sofralarınıza şıklık katacaktır!
Kaynak: www.selva.com.tr