Mahlepli kurabiye, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle çay saatlerinin vazgeçilmezi olan bu kurabiyeler, misafirlere ikram etmek için de harika bir seçenektir. Aşağıda, bu lezzetli kurabiyeleri yapmanız için gerekli malzemeler ve adım adım yapılışını bulabilirsiniz.
Malzemeler
- Yarım çay bardağı sirke
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 250 gram margarin (oda sıcaklığında)
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 tatlı kaşığı toz şeker
- 1,5 tatlı kaşığı mahlep (öğütülmüş)
- 4-4,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
- 1 paket kabartma tozu
- Üzeri için:
- 1 yumurta sarısı
Yapılışı
- İlk olarak, geniş bir karıştırma kabında sirke, yoğurt, margarini, tuzu, toz şekeri ve mahlebi bir araya getirerek iyice karıştırın.
- Karışıma yavaş yavaş un ve kabartma tozunu ekleyin. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru tezgaha alın ve 0,5 cm kalınlığında açın. Farklı şekillerde kurabiye kalıpları ile kesin.
- Kesilen hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısını sürerek parlak bir görünüm kazandırın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, altın rengi alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Afiyet olsun!