Lokma Tatlısı Malzemeleri
- 1.5 su bardağı un
- 2 kahve fincanı ılık su
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 çay kaşığı pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
- Kızartmak için; bol miktarda sıvı yağ
- Şurup için: 4 su bardağı toz şeker
- 4 su bardağı su
- 1 limonun suyu
Lokma Tatlısı Nasıl Yapılır?
- İlk olarak şerbeti hazırlayın, ardından soğumaya bırakın.
- 1 kahve fincanı ılık suya mayayı ve pudra şekerini ekleyip iyice eritin.
- 2 kahve fincanı unu mayalı karışıma ekleyin ve üzerini kapatıp mayalanması için yaklaşık 20 dakika bekletin.
- Geniş bir kaba kalan unu eleyin, ortasını açarak mayalı karışımı, kalan suyu, tuzu ve yumurtayı ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin.
- Hamur elinize yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun.
- Hamuru büyük bir tencereye alıp kapağını kapatın ve 30 dakika boyunca mayalanmaya bırakın.
- Geniş ve derin bir tencerede sıvı yağı kızartmak için ısıtın.
- Mayalanmış hamurdan avucunuzla alabileceğiniz kadarını alın. Avucunuzu kapatın; yumruğunuz sıkı olmalı ve eliniz hafif yan pozisyonda durmalıdır.
- Üst parmaklarınızı gevşek tutarak alt parmaklarınızla hamuru hafifçe sıkıştırın.
- Üstten hamur çıkarken, yağa batırılmış bir çay kaşığının ucu ile küçük bir lokma hamur alıp yağa bırakın.
- Kızaran lokmaları yağdan alıp soğuk şuruba atın ve 1 dakika bekletin.
- Şurubu çekince lokmaları servis tabağına alın ve sıcak olarak servis edin.