Limonlu Fındıklı Kekin Malzemeleri
- 3 adet yumurta – Kekin yapısına hava katmak için taze yumurtalar tercih edin.
- 1,5 su bardağı toz şeker – Kekin tatlılığını belirleyen ana malzeme.
- 1 su bardağı süt – Kekin yumuşaklığını artırmak için kullanılır.
- 1 su bardağı sıvı yağ – Kekin nemli kalmasını sağlar; ayçiçeği yağı veya zeytinyağı tercih edilebilir.
- 1 adet limon kabuğu rendesi – Kekin ferah ve aromatik bir tat almasına yardımcı olur.
- 1 adet limonun suyu – Kekin lezzetini artıran önemli bir bileşen.
- 2,5 su bardağı un – Kekin ana yapısını oluşturur, elenmiş olması önerilir.
- 1 su bardağı ezilmiş kavrulmuş fındık – Kekin hem lezzetini hem de dokusunu zenginleştirir.
- 1 paket vanilya – Keke hoş bir aroma katmak için kullanılır.
- 1 paket kabartma tozu – Kekin kabarmasını sağlayan önemli bir malzeme.
- 2 yemek kaşığı damla çikolata – Kekin içine tatlı bir sürpriz ekler; isteğe bağlı olarak başka malzemelerle de değiştirilebilir.
Limonlu Fındıklı Kekin Yapılışı
- Öncelikle, yumurtaları ve şekeri derin bir kapta iyice köpürene kadar çırpın. Bu aşama, kekin hafif ve kabarık olmasını sağlar.
- Daha sonra, süt, sıvı yağ, limon suyu ve limon kabuğu rendesi ekleyerek çırpmaya devam edin. Bu karışım, kekin lezzetini ve nemini artıracaktır.
- Ayrı bir kapta, un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyin. Bu karışımı, yumurta ve şeker karışımına ekleyin ve tahta kaşıkla nazikçe karıştırın.
- Son aşamada, ezilmiş fındık ve damla çikolata (veya kakao) ekleyin. Tüm malzemelerin iyice karıştığından emin olun. Bu, kekin içindeki lezzetlerin dengelenmesini sağlar.
- Karışımı, tercihen yağlanmış bir kek kalıbına dökün. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilir, temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.