Yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan limon şerbetli kek, ferahlatıcı tadı ve yumuşak dokusuyla hem çay saatlerine hem de özel günlere eşlik ediyor. İşte bu nefis kekin malzemeleri ve yapılış aşamaları:
Limon Şerbetli Kek Malzemeleri
- 1 buçuk bardak un
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- Yarım çay kaşığı tuz
- 1 bardak tam yağlı yoğurt
- 1 ve 1/3 bardak toz şeker
- 3 adet yumurta
- 2 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- Yarım bardak sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
- 1/3 bardak taze sıkılmış limon suyu
- Üzeri için:
- 1 bardak pudra şekeri
- 2 yemek kaşığı limon suyu
Limon Şerbetli Kek Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, un, kabartma tozu ve tuzu bir kapta güzelce karıştırarak bir kenara alın.
- Ayrı bir kapta, yoğurt, 1 bardak şeker, limon kabuğu rendesi, vanilya ve yumurtaları mikserle çırpın. Bu karışımın hafif köpüklenmesini sağlayın.
- Çırpma işlemini tamamladıktan sonra, hazırladığınız kuru karışımı yavaşça sıvı karışıma ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın.
- En son olarak sıvı yağı ekleyin ve tüm malzemelerin homojen bir şekilde karıştığından emin olun.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 50 dakika boyunca pişirin. Kekin pişip pişmediğini anlamak için bir kürdan yardımıyla kontrol edebilirsiniz.
- Kek pişerken, bir tencerede 1/3 bardak şeker ve 1/3 bardak limon suyunu kaynatarak şerbet hazırlayın. Şerbeti kaynar haldeyken kullanmak kekin daha iyi emmesini sağlayacaktır.
- Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kadar soğutun ve üzerine hazırladığınız sıcak şerbeti dökün.
- Son olarak, pudra şekeri ve limon suyunu bir kapta iyice çırparak kremamsı bir karışım elde edin. Bu karışımı soğuyan kekin üzerine eşit bir şekilde yayın.
Afiyet olsun!