Soğan Kebabı Malzemeleri
- 4 adet soğan – taze ve büyük boy tercih edebilirsiniz,
- Yarım kg kıyma – tercihen kuzu veya dana kıyması kullanabilirsiniz,
- 1 çorba kaşığı salça – domates veya biber salçası, isteğe bağlı,
- 1 çorba kaşığı nar ekşisi – lezzet katmak için,
- 4 çorba kaşığı sıvı yağ – zeytinyağı veya ayçiçek yağı,
- 1 su bardağı su – pişirme için,
- Karabiber – damak zevkinize göre,
- Tuz – yeterli miktarda,
- Kırmızı biber – tat ve renk için,
Soğan Kebabı Nasıl Yapılır?
- Soğanların hazırlanması: Soğanların baş kısımlarını dikkatlice kesip, dış kabuklarını ayıklayın.
- Soğanları dilimleme: Soğanları ortalarından boylamasına keserek, halkalar oluşturun. Bu halkaları kebabın iç kısmı için kullanacağız.
- Köfte karışımının hazırlanması: Kıyma, tuz, karabiber ve isteğe bağlı kimyonu bir kapta iyice karıştırarak yoğurun. Karışımdan küçük köfte topları oluşturun.
- Köftelerin yerleştirilmesi: Yuvarladığınız köfte toplarını, soğan halkalarının ortasına yerleştirin. Önceden yağlamış olduğunuz tepsiyi kullanarak köfteleri düzenli bir şekilde dizin.
- Sosun hazırlanması: Fırında piştikten sonra, limon suyu, tuz, nar ekşisi ve pul biberi bir kapta karıştırarak sosu hazırlayın. Bu sosu köftelerin üzerine dökün.
- Pişirme süreci: Köfteleri sosla birlikte, fırında 5 dakika daha pişirin. Böylece lezzetlerin iyice harmanlanmasını sağlayın.
- Servis önerisi: Sıcak servis yaparak, yanında pilav veya salata ile sunabilirsiniz. Afiyet olsun!