Midye Börek Malzemeleri
- (12 tane börek için)
- 3 adet yufka
- Yufkaları ıslatmak için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı su
- İçi için:
- Peynir (tercihen beyaz peynir veya lor peyniri) ve taze maydanoz
- Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
Midye Börek Nasıl Yapılır?
- Öncelikle yufkaları 4 eşit parçaya dikkatlice bölün. Bir parça yufkayı alarak geniş tarafının size doğru bakmasını sağlayın. Yufkanın üzerine, erittiğiniz tereyağı ile su karışımını fırça yardımıyla sürün.
- Yufkanın sivri ucu ile geniş kenarının ortasını tutarak yufkayı büzün ve kelebek şeklini verin. Kanat kısımlarını yukarı doğru çevirerek lale şekli oluşturun. Bu şekilde hazırladığınız yufkaların ortasına önceden hazırladığınız peynirli harcı yerleştirin.
- Harç yerleştirilen kısımları dikkatlice kapatın ve sigara böreği sarar gibi sararak şekil verin. Tüm yufkalar için bu işlemi tekrarlayın.
- Hazırladığınız börekleri yağlanmış bir tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısını sürerek, 180 derece önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar pişirin.
- Bu tarifin sözlü olarak anlatımı biraz zorlayıcı olabilir, bu yüzden her aşamasını fotoğraflayarak da paylaşmayı düşündüm. Afiyet olsun!