Mantarlı Bonfile Sote Malzemeleri
Bu lezzetli yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler:
- 200 gram dana bonfile
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 200 gram taze mantar
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 4 su bardağı su
- 100 gram margarin veya tereyağı
- 1 silme yemek kaşığı un
- 2 adet olgun domates
- 2 baş kuru soğan
- 4 adet sivri biber
Mantarlı Bonfile Sote Nasıl Yapılır?
Adım adım lezzetli bir mantarlı bonfile sote tarifi:
- İlk olarak, margarin veya tereyağını derin bir tencerede eriterek başlayın. Yağ eridikten sonra, ince doğranmış soğanları ekleyin ve soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Daha sonra, kuşbaşı doğranmış bonfile etlerini ilave edin. Etler suyunu salıp çekene kadar yaklaşık 15 dakika boyunca orta ateşte kavurmaya devam edin.
- Sonrasında, doğranmış mantarları ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar biraz daha kavurun. Bu aşamada mantarların lezzeti ete geçecektir.
- Ardından, salçaları ekleyin (domates ve biber salçası) ve karıştırarak birkaç dakika pişirin. Salçalar et ve sebzelerle iyice özdeşleşmelidir.
- Karıştırmaya devam ederek un ekleyin. Un, yemeğe kıvam katacaktır.
- Sırasıyla doğranmış domatesler, sivri biberler, tuz ve pul biberi ekleyin. Bu malzemeler yemeğe lezzet ve renk katacaktır.
- Domates ve biberler hafifçe eridikten sonra, 4 su bardağı suyu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın ve ardından kısık ateşte yaklaşık 60 dakika pişirin. Bu süre zarfında etler yumuşayıp lezzetler birbirine karışacaktır.
- Yemeğinizi sıcak servis yapmadan önce, isteğe bağlı olarak taze otlarla süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Kaynak: Feride Eren