Lavantalı kurabiyeler, hafif ve aromatik lezzetleriyle çay saatlerinizi renklendirecek harika bir atıştırmalıktır. Bu tarif, hem görsel hem de tat olarak misafirlerinizi etkileyecek. İşte bu eşsiz kurabiyeleri hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım yapılışı.
Malzemeler:
- 225 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- Yarım su bardağı pudra şekeri
- 1 adet büyük boy yumurta
- 2+1/4 su bardağı un
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı lavanta tohumu (taze veya kuru)
- 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
Yapılışı:
- Öncelikle lavanta tohumlarını yağsız bir tavada kısık ateşte hafifçe kavurun. Bu işlem, lavantanın doğal aromalarını ortaya çıkaracak.
- Ayrı bir kapta, tereyağı ve pudra şekerini homojen bir krema kıvamı alana kadar çırpın. Bu aşamada tereyağının iyice yumuşadığından emin olun.
- Ardından yumurtayı ekleyin ve karışımı çırpmaya devam edin. Yumurtanın iyice karışıma yedirilmesi çok önemlidir.
- Kavurduğunuz lavanta tohumlarını bir bıçak yardımıyla mümkün olduğunca küçük parçalar haline getirin. Bu, kurabiyelerin her ısırıkta lavanta lezzetini hissetmenizi sağlayacak.
- Limon kabuğu rendesi ve lavanta tohumlarını hazırladığınız karışıma ekleyin. Son bir kez karıştırarak tüm malzemelerin iyice birleşmesini sağlayın.
- Kabartma tozu ve unu eleyerek karışıma ilave edin. Bu, kurabiyelerin daha hafif olmasına yardımcı olacaktır.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu, kurabiyelerin şekil almasını kolaylaştırır.
- Kurabiye hamurunu buzdolabından çıkarmadan 5-10 dakika önce fırını 190 derecede ısıtmayı unutmayın.
- Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Kurabiye hamurundan isterseniz birer yemek kaşığı büyüklüğünde parçalar koparıp tepsiye aralıklı olarak dizin. Alternatif olarak, hamuru açıp bir kurabiye kalıbı yardımıyla çeşitli şekiller de verebilirsiniz.
- Önceden ısıttığınız fırında kurabiyeleri yaklaşık 15 dakika pişirin. Kurabiyelerin kenarları hafif altın rengini aldığında pişmiş demektir.
- Fırından çıkardıktan sonra, kurabiyeleri 10 dakika kadar hiç dokunmadan soğumaya bırakın. Bu süre zarfında kurabiyeler kendine gelecek ve daha da lezzetli hale gelecektir.
Lavantalı kurabiyeleriniz artık servise hazır! Sıcak çay veya kahve ile birlikte sunarak, sevdiklerinizle keyifli anlar paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!