Labneli Patatesli Ay Çöreği Malzemeleri
- 200 gr Labne Peyniri: Hamurun kremsi bir doku kazanmasını sağlar.
- 2 adet yumurta: Birinin sarısını üzerine sürmek için ayırıyoruz.
- 1 su bardağı sıvı yağ: Hamurun yumuşak ve lezzetli olmasına katkı sağlar.
- 1 tatlı kaşığı toz şeker: Hamurun lezzetini artırmak için kullanılır.
- 1 paket yaş maya: Hamurun kabarmasını sağlayan temel malzeme.
- 1 su bardağı ılık süt: Hamurun yumuşamasına yardımcı olur.
- 1 tatlı kaşığı tuz: Tüm malzemelerin lezzetini dengelemek için gereklidir.
- Yaklaşık 6 su bardağı un: Hamurun ana yapısını oluşturur.
- 4 adet patates: Haşlanıp ezilerek iç harç için kullanılacak.
- 1 su bardağı ezilmiş beyaz peynir: Patatesle harmanlanarak lezzet katacak.
- Yarım demet maydanoz: Taze bir aroma vermesi için kıyılmış olarak eklenir.
- 1 adet yumurtanın sarısı: Üzerine sürmek için kullanılır ve güzel bir renk katar.
- Çörek otu ve susam: Üst süsleme için kullanılarak ekstra lezzet sağlar.
Labneli Patatesli Ay Çöreği Nasıl Yapılır?
- Öncelikle, patatesleri haşlayın ve ardından çatalla iyice ezin. Püre haline getirdiğiniz patatesleri bir kenara alın.
- Ezilmiş patatesin üzerine beyaz peyniri ekleyin ve kıyılmış maydanozu da ilave ederek karıştırın. Bu, harcın lezzetini artıracaktır.
- Ilık sütü bir kaseye dökün, yaş mayayı ve toz şekeri ekleyin. Karışımı 3 dakika kadar bekletin, böylece maya köpürerek aktif hale gelecektir.
- Köpüren karışıma labne peyniri, sıvı yağı ve yumurtaları ekleyin. Ardından un ve tuzu da ilave ederek yoğurmaya başlayın.
- Yumuşak ve homojen bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru oda sıcaklığında yaklaşık 3 saat dinlendirin, böylece kabarmasını sağlarsınız.
- Dinlenen hamuru 4 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı yuvarlak bir şekilde açın.
- Açtığınız yuvarlak hamurları 4 eşit üçgen parçaya bölün.
- Üçgenlerin uzun kenarlarına hazırladığınız patatesli harcı koyun ve hamurları dikkatlice sararak rulo haline getirin.
- Ruloların uçlarını içe doğru kıvırarak ay şekli verin. Bu aşama, çöreklerin estetik görünümünü artıracaktır.
- Hazırladığınız ay çöreklerini yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün ve çörek otu ile susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirin. Altın rengi alana kadar pişmeye devam edin.