Malzemeler:
- 200 gr. Tereyağı (oda sıcaklığında)
- 200 gr. Labne peyniri
- 300 gr. Un
- 60 gr. Esmer şeker
- 60 gr. Beyaz şeker
- 60 gr. Kırık fındık (isteğe bağlı ceviz de kullanabilirsiniz)
- 1 çay kaşığı tarçın
Yapılışı:
- İlk adım olarak, un ve tereyağını geniş bir kapta bir araya getirerek güzelce yoğurun. Tereyağının unla iyice karıştığından emin olun.
- Ardından labne peynirini ekleyin ve tüm malzemeleri homojen bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
- Elde ettiğiniz hamuru streç filme sararak buzdolabında en az 2 saat dinlenmeye bırakın. Bu, hamurun kıvamını artıracak ve şekil vermeyi kolaylaştıracaktır.
- Dinlenme süresi sonunda, şekerleri, kırık fındığı ve tarçını bir mutfak robotunda rondodan geçirerek ince bir karışım elde edin.
- Dolapta dinlenmiş hamuru iki eşit parçaya bölün. Tezgahın üzerine şekerli karışımın bir kısmını serpin ve hamuru bu karışımın üzerinde açın.
- Hamuru açarken gerektiğinde üzerine az miktarda un serpebilirsiniz. Ancak dikkat edin, hamuru çok ince açmamaya özen gösterin; kalın da olmamalıdır.
- Hamuru açtıktan sonra, pizza dilimleri gibi keserek her bir parçayı sigara böreği sarar gibi sarın ve fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 160 derece fırında, kurabiyelerin altın rengini alana dek pişirin. Pişirme süresi genellikle 15-20 dakika kadar sürmektedir.
Bu nefis labneli Alman kurabiyeleri, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak. Afiyet olsun!